CAMPO AL MARE BOLGHERI VERMENTINO FOLONARI annata 2019
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
LA TERRA
Zona di Produzione: prodotto con uve coltivate nel comprensorio di Bolgheri, nella Tenuta FOLONARI di Campo al Mare
L’UVA
Vitigni: Vermentino in purezza Densità di impianto: 6.200 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 8.5 t. di uva Resa uva: circa 70%
IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza “sur lie” (sulle fecce) per 30 ggMaturazione: 4 mesi in acciaioAffinamento: 1 mese in bottiglia
IL VINO
Degustazione: figlio del mare, il Vermentino è un vitigno che si forma e si compatta in riduzione. Vino che porta nel bicchiere la salinità del mare. Colore verdino con riflessi paglierini, cristallino e luminoso, al naso floreale di glicine e acacia, fiori d’arancio e limone. In bocca salato, fragrante, moderno, dissetante, fresco, leggero citrino e finale franco e netto. Gradi 13
A TAVOLA
Nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo alle pappardelle al sugo finto e pecorino, ma anche frutti di mare, insalata mediterranea, pesce in piatti estivi, solo come aperitivo.
Prima vendemmia: 2005
Possibilità di invecchiamento: fino a 5 anni
Curiosità: Il Vermentino è il vitigno principe del mar Mediterraneo. Nasce sulle sabbie e per questo esprime al meglio le note minerali
Confezione 6 bottiglie da lt. 0,75
AVVERTENZA
Il consumo di alcol è vietato ai minori di 18 anni.