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Sapori della Garfagnana Srls

Farina di Castagne Macinata a Pietra 500g

Farina di Castagne Macinata a Pietra 500g

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FARINA DI CASTAGNE
In Garfagnana, da generazioni viene realizzato un prodotto che ha rappresentato per tantissimo tempo uno degli alimenti più consumati dalle popolazioni rurali della regione.

Dal colore bruno e un forte aroma di castagna, questa farina viene ottenuta da diverse varietà di castagne, che vengono fatte essiccare per oltre un mese e ridotte in polvere con delle grosse macine di pietra. Con questo ingrediente vengono realizzati tantissimi dolci, ma anche primi piatti sfiziosi e colorati.

La farina di castagne contiene circa il 14-15% di fibre ed è molto indicata per sostituire lo zucchero nelle ricette.

Cento grammi di farina di castagne forniscono

  • Energia                 340 kcal
  • Acqua                     11,4 g
  • Carboidrati e amidi  76,2 g
  • Proteine                     6,1 g
  • Grassi                        3,7 g

La farina di castagne è una buona fonte di sali minerali, tra i quali magnesio, zolfo, potassio, ferro e calcio.

Fornisce anche un discreto apporto di vitamine del gruppo B, in particolare B1 e B2

NB: non contiene additivi chimici, per questa ragione si consiglia di conservare in frigo.

 

Busta da 500g

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LA STORIA

La Rete, sotto un unico Brand, vuole far conoscere i gusti di queste terre ricche di tradizioni culinarie antichissime che per la loro posizione rendono le materie prime uniche, le quali con l'aiuto di sapienti mani e antiche ricette, vengono trasformate in prodotti alimentari con un gusto intenso.